Квас — очень полезный напиток, но какой квас купить в магазине, ведь там представлены разные сорта кваса с красочными и красивыми этикетками, но малопонятными надписями мелким шрифтом на обратной стороне. Теперь, после исследования первого канала центрального ТВ народу сало известно о квасе все, и мы знаем какой именно квас покупать с пользой для здоровья.
Настоящий квас должен быть приготовлен только из пяти ингредиентов: вода, сахар, дрожжи хлебопекарные, солод и ржаная мука, и еще квас должен иметь на этикетке надписи нефильтрованный и неосветленный. Только такой квас сохраняет в себе все положенные квасу полезные вещества. Также квас предпочтительнее покупать в стеклянных бутылках (но я что-то не припоминаю когда в последний раз видел в продаже квас в стеклянной таре).
Программа «Контрольная закупка» тестировала квас шести торговых марок: «Никола» «Кружка и бочка» «Очаковский» «Хлебный край» «Русский дар» «Русский квас»
В результате народного голосования (в котором принимали участие обычные покупатели супермаркета) были отобраны три лидера соревнования: квас торговых марок: «Никола», «Русский дар» и «Русский квас». Лидером голосования стал квас «Никола», за который было отдано абсолютное большинство голосов.
Затем исследуемые образцы кваса отправили в лабораторию, где квас проверяли на наличие патогенных микроорганизмов, а также для обследования экспертами рецептуры приготовления всех представленных образцов кваса. После экспертизы выбыл из конкурса квас «Русский дар», в котором нашли молочную кислоту, просигнализировавшую о нарушении технологии при изготовлени кваса «Никола», сообщает newsli.ru. Что касается тех образцов кваса, которые выбыли из конкурса («Очаковский», «Кружка и бочка» и «Хлебный край»), то, по заключению экспертов, ни нарушения рецептуры и технологии производства, ни посторонних микроорганизмов в этих марки кваса не обнаружено.
В финале конкурса исследовалась массовая доля сухих веществ, содержащихся в квасе. По этому показателю первое место по версии первого канала ТВ и программы «Контрольная закупка» победил квас «Русский квас».
